你好我在酒店换房间的过程中丢了一双鞋

若酒店否认见过您的鞋子，您首先应尽快收集证据，如监控录像、目击者证言等，以证明鞋子确实在酒店丢失。若证据不足，您可向警方报案，请求警方协助调查。同时，向消费者协会或相关监管部门投诉酒店，寻求其帮助调解或介入调查。若调解无果，可考虑通过诉讼途径解决争议。
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如果您在酒店换房间时丢失的鞋子被酒店承认在其处但未归还且拒绝赔偿，您可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来维权。根据《民法典》第三百一十四条关于拾得遗失物的返还义务的规定，以及第三百一十六条关于拾得人未及时返还遗失物应承担民事责任的规定，酒店作为管理者，若拾得您的鞋子未及时返还并拒绝赔偿，您有权要求其承担赔偿责任。建议您先尝试与酒店协商，协商不成可考虑通过法律途径解决。
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从法律角度看，酒店对客人遗失物品的责任主要取决于其是否尽到了合理的保管义务。若酒店能证明已尽到合理保管义务，如设有失物招领处、提醒客人注意保管个人物品等，则对客人遗失物品不承担责任。但若酒店存在过错，如管理不善导致物品被盗或遗失，则应承担相应的赔偿责任。因此，客人在酒店遗失物品时，应先了解酒店的相关制度和规定，再根据实际情况判断酒店的责任。